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Scheda digitale delle informazioni nutrizionali e ambientali

Ingredienti:

Uva, conservanti e antiossidanti: metabisolfito di potassio

VICUS MARTIS Lotto L.2025

Valore energetico per 100 ml:

Diciture ambientali:

Bottiglia in vetro, tappo sughero e capsula termoretraibile:

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Scheda tecnica dei vini

VICUS MARTIS

Grechetto, Incrocio Manzoni

Uva raccolta manualmente, il pigiato diraspato passa direttamente in pressa manuale dove viene separato dalle bucce e inviato al serbatoio. Dopo 24 ore si effettua il primo travaso per scartare le fecce pesanti. Avvio fermentazione spontanea con lieviti indigeni senza controllo delle temperature. A fine fermentazione secondo travaso. Affinamento in acciaio e imbottigliamento dopo il terzo travaso ad aprile. Non si effettuano filtrazioni ne chiarificazioni pertanto, eventuali depositi sono testimonianza della lavorazione artigianale nonché della genuinità del prodotto